Après avoir épluché et coupé vos pommes de terre, tremper les dans l'eau pour leur faire dégorger l'amidon.
Ensuite égouttez les et essuyez les à fond pour qu'il ne reste plus trace d'humidité.
Ainsi elles seront croquantes à souhait !
Vous pouvez aussi les tremper dans l'eau bouillante avant de les mettre dans l'huile chaude, sans oublier de bien les essuyer auparavant
Si vous aimez vos frites dorées et croustillantes, plongez les une dernière fois dans l'huile chaude juste avant de servir.
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